Entdecken Sie unsere hoteleigene Brauerei

Sehr geehrte Bierliebhaber und Genussreisende,

stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einem gemütlichen Hotel im Herzen der Alpen und genießen ein frisch gezapftes, handgebrautes Bier. Im Hotel Bräurup in Mittersill ist dies nicht nur eine Vorstellung, sondern eine herzliche Einladung an Sie, unsere eigene kleine Hausbrauerei zu entdecken. Treten Sie ein in eine Welt, in der traditionelle Braukunst und moderne Technik auf einzigartige Weise verschmelzen.

Unsere Brautradition

Unsere Brauerei, direkt neben dem Hotel Bräurup gelegen, ist tief in der Bierbrautradition verwurzelt, die bis ins Jahr 1681 zurückreicht. Seit 2006 beleben wir diese Tradition neu, indem wir unser hauseigenes unfiltriertes kellertrübes Märzenbier sowie unser hefetrübes Weizenbier brauen. Die Verbindung von modernster Technik und einer großen Portion Liebe zum Brauen garantiert ein Geschmackserlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden.

Die Geschichte hinter dem Bier

Die Geschichte unserer Brauerei ist eng mit der Entstehung des Namens Bräurup verbunden. Unser Ur-Ur-Ur-Großvater Rupert Schwaiger erwarb die Brauerei 1823 und führte sie dank seines hervorragenden Bieres zu neuer Größe. Bald wurde das Bräu Rup, wie es liebevoll genannt wurde, im Pinzgau und darüber hinaus bekannt. Heute setzen wir diese Tradition fort und brauen unsere beiden Hauptbiere, ergänzt durch saisonale Spezialitäten, vor allem für unseren Gastbetrieb.

Ihr Biersommelier

Matthias Gassner, Chef des Hauses und unser Biersommelier, ist der Kopf hinter unseren Biersorten. Mit seinem umfassenden Expertenwissen sorgt er dafür, dass jeder Schluck in unserem Bierhotel zu einem Hochgenuss wird. Ob verkocht oder zu bestimmten Speisen gereicht, jedes Bier auf unserer Karte wurde von ihm handverlesen.

Verkostungen

Lassen Sie sich von der Vielfalt unserer Biersorten begeistern und probieren Sie diese in unserem Restaurant. Genießen Sie die einzigartigen Aromen und finden Sie Ihr persönliches Lieblingsbier. Bitte beachten Sie, dass aufgrund von Hygienevorschriften leider keine Brauereiführungen mehr möglich sind.

Haben wir Ihre Lust auf ein kühles, handgebrautes Bier geweckt? Dann zögern Sie nicht, uns in unserem Bierhotel mit Brauerei im Pinzgau zu besuchen. Wir freuen uns auf Ihre unverbindliche Anfrage und darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen. Erleben

Prost auf Ihr Wohlbefinden, Matthias und Helene Gassner Hotel Bräurup in Mittersill